ころころ炒め煮

朝ご飯。残りもの野菜と卵のころころ炒め煮

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うちのおばあちゃんのおかずです。
おばあちゃんは、いんげんと、紫蘇と、卵で作る。

いんげんを5mmくらいに切って、油少々でさっと炒め、
だし汁と塩、みりんで味付けして、炒め煮。
火が通ったら紫蘇の千切りを沢山入れ、最後に卵でとじます。
さっぱりしててご飯にあう、夏のおかず。

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今日は冷蔵庫に人参と煮豚が残ってたので、それもさいの目に切って入れました。
これで冷蔵庫は晴れてからっぽ!

だし汁がなければ、水少々に、つゆの素なり白だしなりで。
紫蘇は必ず入れます。


うちのおばあちゃんは料理が上手です。
ぱっとしたメニューを作る訳ではないんだけど
出汁をしっかりひいて、ゆっくり煮含めたりするので
鬼のようにウマい。薄味なんだがウマい。
親子三代だと自分が飛び抜けて料理下手 (-_-)
化調使う量は自分が一番多い (-_-;) ダメやん


りんごパイ

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撮影後、りんごがあまったのでもらってきた。
レンジでチンして、冷凍パイシートではさんで
かんたんりんごパイつくった。

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パイシート半分に切って、間にりんご挟んで、
はしっこをフォークで止めただけ。
ひき肉買ってきて、ミートパイ作ったらお弁当になるな。高カロ弁。


朝の光の色が黄色っぽくなってきてて、
まだ暑いけど確実に季節が変わってるなーと思います。
このまま冬になると、青っぽく沈んだ色になってく、、
光量も減って写真が撮りずらいから、うつ。。


余りものちゃんぷるー

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今日の朝昼ご飯。
余りものでちゃんぷるー。キャベツ、ゴーヤ、ソーセージ。
キャベツもゴーヤも下茹でしてあります。
塩とガラスープの素で味付け。

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水茄子とキュウリの酢の物。


油を制限無く使って、ご飯たくさん食べてたら
少し太ってきた (^^;) やっぱりー?



異形のガレット

ソースのかけ方を間違えたのか、
目玉がついたガレットになってしまった。0822_01.jpg

なんでこんなことに…

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冷蔵庫が空だし、飯も麺もなかったので、1個だけあった大きいジャガイモで
ガレット作った。ジャガイモを細切りにし、小麦粉と塩胡椒で和え、
フライパンで焼くだけです。小麦粉はジャガイモ中1個に、大さじ2くらい。

うちはさらにクレイジーソルト少しと、マヨネーズを入れてジャンクな味にします。
ビールに超あう。マヨネーズを入れると、焼き上がりのときに油をささなくても
表面がカリっとなります。

さて今日のデザートは、、

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よもぎ餅×2。完璧ぶーでーへの道を逆行しておるな。
きなこに、メープルシロップかけです。





昨日と同じ昼飯

朝飯兼、昼飯。ご飯はもちろん丼。

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ぐふー。うまかった。
デザート、桃にしようか、スイカにしようか迷ったあげく

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おかわり。

一合飯に、野菜麻婆いっぱい食べたので
すでに昼寝モードです。あ、スイカも食べました。





     



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サラリーマンです。
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