春の野草弁当

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昨日摘んで来た葉っぱたちで弁当。
たけのこご飯は一昨日炊いたもの。うどのきんぴらも同じく。

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柿の葉の天ぷら、野蕗と油揚げの煮物、のびるの酢味噌和え。
たけのこご飯、うどのきんぴら、だし巻き卵、
鶏と新玉ねぎのハニーマスタード炒め。

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まるぞうと朝の散歩。砧公園はいま八重桜が見頃です。
そして桜の木を巡るのは、アミガサタケを探しているから。。ねえなー。

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おーかわいいー。きれいー。

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まるぞうも撮ったるよ。はい、おすわり、ぴしっとして!
と無理やりやらされている犬。生真面目なまるぞう。

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どうやっても、まるぞうと、桜が一緒にうまく撮れないのであった。

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ご近所の公園はムラサキハナナとハナニラが満開で、紫色がとってもきれいである。



白いハナニラは、昭和な木造家屋の塀際とかに植えられているイメージがあったけど、
最近は薄紫やブルーのハナニラがたくさんで素敵。
洋風な感じ、、「洋風」って表現自体昭和だよなあ。
 



日の出が早くなり、差し込む日差しが強くなってきたので、猫たちはひなたぼっこが捗る。
スプラトゥーンやってると、お構いなく膝に乗ってくるので、負けが込んでいます。。
と猫のせいにしてみる。
猫はいま換毛期。
まるぞうは2月から桜が咲くまでかな。最近めっきり抜け毛が減った。



土曜日の夕飯。茶色い。
うどの天ぷら、高野豆腐入り若竹煮、たけのこご飯、新たまスライス、
うどのきんぴら、小松菜のナムル、めばちマグロのゴマだれ和え。
食卓がめっきり高齢化の一途を辿っている。。
 


野草のおかず

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摘んできた葉っぱをおかずにします。

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のびるは、土を洗い流しながら剥がれてきた薄皮を剥いて、
根っこと葉先を落とし、さっと湯通しします。10秒〜20秒くらいかなあ。

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適当な長さに切って、酢味噌(砂糖、味噌、酢)で和えれば
酢味噌和えの完成〜。魚介を添えればヌタになります。

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野蕗は、葉っぱを落として茎の部分だけにし、ビニール袋につっこみ、
塩を大さじ1ほど入れて、もみもみします。
鍋にお湯をわかし、塩ごと蕗を投入。この太さなら2分程度で茹で上がり。
水にとって、煮物にするなら薄皮をむきます。
キャラブキにするならそのままカット。
白だし、酒、みりんで煮ればあっという間に煮物完成ー。

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柿の葉っぱは、天ぷらにするだけ!
清涼感のある香りで、甘く、食べやすい。
クセがないので、ちょっと物足りないかな。。
蕗やウドの天ぷらと一緒に盛るといいのかも。

以上、今週の金欠おかずでした。

春の野草摘み散歩

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日曜日、まるぞうとご近所の野山巡りへ。
すっかり暖かくなったので、長距離散歩の回数が増えました。

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ソメイヨシノは散り終わって、八重やそのほかの種類の桜が満開。
これはウコンかなあ。
御衣黄とウコンは、花びらにも葉緑体を持つそうです。だから緑っぽい。

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同じご町内の山道を登っていったら、尾根道でトレランナーのグループと遭遇。
町内でトレランするって新しいな。

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ほんとにちょっとした小山なのですが、山道があり、湧き水があり、公園があり、
散歩というかワン歩にはぴったりなのです。
調布に住んでいたときもそうだったのですが、
ここらへんはずーっと国分寺崖線が続いていて、
崖線は昔ながらの植生や自然が残っているところが多いです。

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ふたたび川沿いに戻ってきた。カモ発見!へっぴりごしで覗き見する、まるぞう。

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このまるぞうの右側の山が崖線。教科書通り下には湧水が流れています。
まるぞうが歩いている部分から左は、古代からの多摩川の流れが削り取った部分ですな。
しかしこの原っぱ、柵が古い木で、たんぽぽやシロツメクサが生えてて、
昭和の空き地感満載。まるぞうが昭和にタイムスリップしたみたい。

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この山裾にノビル生えてる。
ノビルなんて、砧公園でも、環八沿いの植え込みでも、
駐車場でも、どこでも生えてるんですが
ここに生えてるノビルは、土がいいせいか、でかい。

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こんなん。密度が薄いけど

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土がふかふかで柔らかいので、手で鱗茎まで引っこ抜くことができるのです。便利ー。
ノビルは固く締まった土に生えることが多く、
ふつうはシャベルで周りの土ごと掘り起こして鱗茎をとるのですが、
柔らかい土に生えたノビルは手で引っこ抜ける。
そして柔らかい土は栄養もあるみたいで、鱗茎が大きいことが多い。

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とれたー。
まるぞうの足と大きさ比較。
ほかによもぎ、フキ、柿の葉なんかを摘んで帰宅。

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ふー。

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本当はアミガサタケを探しにいったんだけど、さっぱり見つからず、
調布方面に遠征に行かないとダメなのかなー。

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とりあえず春の里山を満喫できたので、よしとしよう。

 


     



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