油あれこれ

  今日のお弁当は揚げぎょうざでした。

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  ううう、、いま(午前2時)もまだ口に味が残ってます。
  前回のカツのときにフライ用に
  新しく買ってきた油で、そのときも食後、同じ状態に。
  今回もなので、身体に合わないんだと思います。

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  と思って、ちょっと調べてみたら
  あの揚げ物をして気分が悪くなるのは
  ちゃんと化学的理由があるみたいです。

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  気持ち悪さと頭痛でくらくら、
  てっきり軽い熱中症か、ガスにあたったのかと。



  これもきっと油酔い。
  どの料理もすごい油の量×強火で、
  鍋から油の白煙があがってました。
  
  このときは特にひどかったのですが、
  いつも揚げ物するとなんか気分悪いなーと
  感じていた原因がはっきりわかって、すっきり。

  油酔いについてはまだはっきりしたことが
  わかっていないみたいで、おろしたての油が酔いやすい説と
  古くなった揚げ油が酔いやすい説があるみたいです。
  また、油ものを食べて気分が悪くなることを
  「油酔い」と言うこともあるようです。

  

まだむかむかするー。
この油をじかで飲んでシャングリラダイエットしてる人が
いると知って二度びっくり。ひょえー

米油は油酔いしずらいらしいです。
逆にアクロレインを発生しやすい油脂もあるんだとか。


揚げぎょうざ弁当




何もない一週間を乗り切って、ようやく土日。
土曜日はスーパーに行けました。
「来週の買出しは、日曜日にすればいいか」と思い
その日に食べる分だけを調達。全力で食べきりましたとも。

そして昨日。

午前中に大掃除をすませ、大好きなクーラーをかけ午後は昼寝。

目が覚めたら夜の10時でした。

∑( ̄Д ̄)マジ!?

ということで今朝も苦肉。冷凍してあったぎょうざを揚げて
ひからびそうなゴボウ、かろうじて土曜日に買った胡瓜があったので
たたき胡瓜…orz

今日こそは!今日こそはどんな手段をこうじても
スーパーに買い出しに行ってやる!

  




空気嫁inバングラディシュ

唐突に、バングラデシュに取材に行ったときの話です。

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アジアの米文化圏で、貧しいところの人たちは
日本がこんなに米文化だと知らない感じがする。
富裕層でも日本食は、寿司、天ぷら。
日本の郷土食とか稲作文化とか知ってもらえたらねえ。

  

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上海に住んでます。
サラリーマンです。
趣味はカメラとゲーム。
     


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