帰ってきました

今朝帰ってきて、20時くらいまで寝てました。
昨日のハノイ晩ご飯。

ホアンキエム湖の北側、Hang Bo 通りのバイン・クオン屋さん。
このおばちゃんはハノイでも有名人らしく、新聞に出たこともあるそう。




赤いバケツに入っているのが米粉の生地。
それを鍋の上に、布を張った専用の道具で、蒸していく。
布の上に生地を薄く広げ、蓋をして1分ほど蒸し、
蓋を外して30秒くらい表面をかわかす。
それを木の棒でこそげとって、手元の台の上で具を包みます。
具は鳥肉か、豚肉のミンチに、きくらげとか、野菜を加えたもの。
豚まんの餡のような感じ?


具を包むと、はさみでパチンと全体を2つに切って、
上からフライドガーリックやらをかけて出してくれます。
このお皿ひとつに、クレープ数枚分が乗ってます。
つけタレは魚出汁ベースで、そこに香草類や唐辛子を
トッピングして食べます。

これがおいしい〜〜。
食感がとても良いです。もちもちつるつるしていて。
他に例えようのない食感だなー。
フォーだったら日本で食べられるので、
ベトナムに行ったらぜひバイン・クオンも食べてみてください。

このお店は 73 Hang Bo St. です。  
 


近くのスルメ屋さん。スルメをあぶって、お酒と一緒に出すお店だそう。
(なんて魅力的)スルメはあぶった後、細く裂いて、自家製チリソースを
添えて出してくれます。

ついでなので、一昨日の朝ご飯も。


中部都市プレイクのつけ麺フォー。この地方独特のものだそうです。
つけ麺かと思ったら、スープと麺を別々に食べるんだと。
麺にはピーナツ甘醤油のような専用のどろっとしたタレをかけ、
全体を混ぜて食べます。フォーと言うより、ブンっぽい麺。
食感は、ビーフンと近いかな。

上に乗ってるのはチキン、モツも入ってて、
卵巣っぽいのとか、砂肝っぽいのが見えてます。

今回ベトナムで何匹鶏を食べたことか…。
現地で丸焼きだと、足(モミジ)だけでなく
頭とかもぜーんぶ入ってるし、モツもあるし。
脳みそをほじほじして食べたら、河豚白子のような味でした。

余分な油がついていないので、
私がいつもスーパーで買ってる鶏とは
別物の「うまい肉」です。卵もおいしい。

出されたものは基本、全部食べる派なので
いろいろいただきましたが
幸いおなかの調子は絶好調でした、、食べ過ぎ。



カメラわらしべ長者

昨晩ようやくハノイまで帰ってきました。
今日の夜便で帰国。

初日のハノイは30度近い暑さ、
翌日のハノイは20度近くに冷え込み。
中部都市に移動したら32度、
その次の日から一気に冷え込み10度〜12度、
霧雨が降り、風が強い、寒い毎日。
一昨日からはまた30度近い温度で、
今日のハノイは18度くらいかなあ。
めちゃくちゃです。

一昨日、中部の都市で空き時間に散歩していたところ
木に登って何やらしてる人が。


なんだろー。近寄ってみると


あ、グァバですな。
うちにもあるけどこんなに実が巨大じゃない…。
すごいなー、と写真を撮っていたら


いただきました!

さらに道を歩いていると、スターフルーツが落ちていて、
「なぜこんなところに…」と写真をとっていると


「こっちこっち!」とおじさんが
スターフルーツの木まで連れていってくれました。


しかももいでくれた!やっふーい!



カメラわらしべ長者になったのでした。
(グァバはまだ青くて食べれないよ〜)


弁当ネタじゃないなあそういえば、と思って
ランキングのバナー外したら一気に落ちましたよ。
それでも見に来てくださってる方に感謝です。m(_ _)m

明日から通常営業予定のまるべんを
ひきつづきどうぞよろしくお願いいたします。


壊れたものたちと今日のお昼

ハノイに着いた日にデジカメ(G9)が壊れました。
液晶にヒビが入って、電源をいれた瞬間「ピー」っていって
うんともすんとも言わなくなったよ。
しかもレンズが引っ込まなくなって超邪魔。

今日はジープに揺られてがんがんごんごんやってたら
会社の携帯が壊れたよ。(ソニエリ)
ああ…

両方とも保険かかってるから良いんだけど。
G9はいくらも下りないんじゃないかなあ。
買ってずいぶんたつし。

自分の身代わりで壊れたと前向きにとらえときます。
(ベトナムの超僻地につき)


気をとりなおして、今日のお昼にいただいたものです。
鳥の丸焼き。赤米。ピーナッツのふりかけ。
普通のおうちのお母さんが作ってくれたものです。
鳥は、特別なお客様や、年の行事で数回しか
食べられない、超、超、貴重なものだそうで。
食べちゃってごめんなさい、、本当に。
この写真のをみんなでわけあいます。


     



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上海に住んでます。
サラリーマンです。
趣味はカメラとゲーム。
     


マガハから〜。


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