朝の2匹



そら豆のフリッター

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そら豆シーズンに入り、最近よく作っているそら豆フリッターです。
ビールに合うし、ワインにも合うし、そら豆の食べ方の中で一番お気に入り。

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そら豆はさや付きで買ってきます。揚げ油を火にかけつつ、さやと薄皮をむきます。
佐島の丸吉で買ってきた小イカもあったので、内臓と目玉とくちばしを取り、スタンバイ。

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衣です。小麦粉適当、あとはビールor発泡酒。
ぷしゅっと開けて、まずは一杯。。

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一杯飲んだ後に、おもむろに小麦粉にじょぼじょぼとビールを投入。
ホットケーキの生地よりちょっとゆるいくらいに伸ばします。
まぜすぎると粘りが出るので、適当に。

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そら豆をばらばらと入れ、衣をつけ

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180度の揚げ油に一粒ずつ投入。180度で、そら豆が入ると150〜160度くらいかなあ。
沈んでいたそら豆が浮いてきたら、1分〜2分程度で揚げ上がり。

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ざるなどにとって、塩をふりかけ、かるく全体を混ぜます。

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そら豆のフリッター、できあがりー!
衣がさくっとして、そら豆の香りが広がり、
甘くてほくほくして、最高!
天ぷらより全然簡単だし、ぜひお試し。

イカや魚を揚げるときは薄く塩胡椒して、小麦粉をはたき、
同じ衣をつけて180度で揚げます。
丸吉で買ってきたヒメジを揚げたら、ふわっとして、
めちゃくちゃ美味かったー。

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やい、やい!

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イカくれやい!
結構太って、小顔なのに身体マッチョみたいな感じになってきた、ぽんすけ。
抱っこするとずっしりするのだった。。顔は小顔でかわいいのに。。

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ぽんと同じ量を食べたり飲んだりしても、ずーっと体重が安定しているけろ。
一体なにが違うんだ。

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不沈空母けろ。
 


アマトリチャーナ3連発

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土曜のランチはアマトリチャーナ。
チーズがパルメザンなので正確には違うのだけど、、
金曜日に来客がありサルメリア69の生ハム盛り合わせを用意したら、結構残ってしまった。
パンチェッタがあったので、にんにく玉ねぎなんかと合わせてアマトリチャーナ風。
トリュフ入りサラミとかも入ってて、でら旨くできた。
先週はトリッパも煮たので、フレッシュのタイムとセージがあり、何に入れても旨い。

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金曜日のランチに、葉山のラ・マーレで食べた春野菜のアマトリチャーナ。
アマトリチャーナなのに鷹の爪入ってピリ辛!美味しいかったー。

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これは木曜日のランチで食べた、東銀座のシチリア料理のお店のアマトリチャーナ。
麺が生パスタだった。
シンプルでトマトのうまみが強い。

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金曜日はラ・マーレも混んでなかった〜。

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良い天気でした。佐島まで遠征して丸吉も行った。

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土曜の朝ごはんはトマトの冷製パスタ残った生ハム添え。
この生ハムはコッパ・ディ・パルマ、豚肩の生ハム。

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残ったサラダも入れたので、なんかさっぱりと、美味しかった。
もう冷製パスタとかそうめんが美味しい季節になってきた。
冷蔵庫の製氷機がフル稼働です。

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天気が良いと、まるぞうが散歩に誘ってくる。

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「こんなにいい天気なのにどこも行かないでやんすかー」

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「ごろごろしてないでー」

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しょうがないなー。
アミガサタケパトロールをしつつ、まるぞうの花見散歩へ。

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ご近所のフラワーガーデンが死後の世界のようにきれいになっている。

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わお!先週見た黄緑色の八重桜は、ピンクがさしていた。
ウコンかと思ったら御衣黄なのかなあ。

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ピンクが渋いピンクで、黄緑と黄色も浅く、和風の色の取り合わせで
すごく素敵なのだった。染物みたいな色。

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モッコウバラも咲き出したし、どこを歩いても花盛りで幸せ度が高い毎日でした。
 


     



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東京に住んでます。
サラリーマンです。
趣味はカメラとゲーム。
     


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