かぼちゃパウンド

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つるくびかぼちゃが余りそうだったので、パウンドケーキつくりました。
つるくびかぼちゃとリンゴ。

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リンゴはいちょうに切って、バターひとかけらと、砂糖大さじ1で炒めて、
かぼちゃはレンチン。

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かぼちゃをマッシャーでつぶして、シナモン投入。
つるくびはかなり水分量が多い。繊維の感じも栗かぼちゃと違う。

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りんごはしんなりしたら適当なとこで冷まします。

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粉とふくらし粉を合わせてふって

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卵は全卵で泡立て。

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バターと砂糖あわせて

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こっちも泡立てました。この中に

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かぼちゃ投入〜

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からの、ふるった粉と、泡立てた卵も投入。まじぇまじぇ。

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型に流しいれて

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りんご並べーの

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170度のオーブンで50分。

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できたやでー。

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逆さまの刑でしばし放置、冷まします。

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でけたー。

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なかはじんわりしっとりでした。
かぼちゃの繊維が残ってて、おいしい。
かぼちゃが甘いから、もう少し砂糖を減らしても。

分量はカトルカールベースです。
かぼちゃの水分量が多いので、少し粉多め。
- - -
薄力粉120g
砂糖100g (卵に40g バターに60g)
バター100g
卵 M2個
ベーキングパウダー小さじ 1/2
シナモン 適当
- - -
つるくびかぼちゃ250g
りんご 中1個
- - -

もち食べて太るか、パウンド食べて太るかで悩んだあげく、
パウンドにしました。もちしばらく禁止!
 

つるくびかぼちゃ

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派手に描き足してみました。
昨日、途中で力つきた訳ではありません。

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おやつのかぼちゃスープ。
すぐできるよ〜。

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上海ではいろいろなかぼちゃが買えますが、これはつるくびかぼちゃ。
長い首があるはずだけど、これは胴体部分。直径20cmくらいでしょうか。
皮も実も、栗かぼちゃより柔らかいので、すぱっと切れます。

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切り出して、5cm角くらいにしました。
300mlのマグカップだと、これ2個くらいがちょうどよいです。

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ラップでふわっと包み、レンジで2分くらいチン。柔らかくなったらOK。

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ミキサー的なものに、牛乳250mlくらいとともに入れます。
塩ひとつまみ、コンソメキューブ1/3を投入。
このままガーします。

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ガーしたところ。うちのはこのままレンジにかけられるので、
さらに30秒くらいレンチン。

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あっという間にスープの完成〜。朝ご飯や夜食にぴったり。
つるくびかぼちゃはスープにぴったりで、滑らかで甘いです。
バターとか生クリームいれなくても、十分とろっとコクがあり美味しい!

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この隙に半熟ゆで卵を作り、昨日の角煮のつけ汁にイン!ふふふ。

中国は明日から仕事始め、ではなく、
春節に向けての年末進行の仕事の続き。
今月は、いよいよ大型連休を控えた年末です。
あ〜頭が混乱する〜。

正月もいいけど、1年に2回も来ると、ちょっと疲れる!
 

あけまして

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あけましておめでとうございます。上海で年越しです。
紅組の勝利に首をかしげつつ、武田アナのPPAPで吹いた年越しでした。
今年もよろしくお願いいたします。

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上海も今日は晴れて、おだやかな一日でした。
昨日も良い天気だった。
今日は朝から角煮を煮たり(正確には蒸したり)

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恒例のけの汁を作ったり、のんびりした一日でした。
あとはなますとか、スモークサーモンとか。
年々、正月の胃もたれに悩むようになってきた。
歳をとるということの意味を年初から突きつけられる。

振り返って、クリスマス前は5日ほど東京に帰ってました。
「聖の青春」を観るために…!!

24日に上海に戻り。

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クリスマスはローストビーフだー。シティスーパーの良いもも肉で
炊飯ジャーでローストビーフ。お、おいしい!高い和牛はおいしいなあ。

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あとはボルシチ。
ビーツ売ってる場所をしばし考え、アボカドレディに行けばあるやろ、と
散歩がてら行ってみたら、ビンゴ。でかいビーツも、小さいビーツも売ってた。
あの店は本当にすごいなあ。

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ボルシチ、からの、カレー。
羊肉いりのボルシチだったんだけど、羊肉が煮込めば煮込むほど柔らかく、
今年食べたカレーの中でピカイチの味でした。
でも色が赤いんだな。

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あとはタコパーとかもした。
『ダーウィンが来た』で、
卵を守って8ヶ月間何も食べず、最後は真っ白になって息絶える…
というミズダコのお母さんの感動的な一生を観ながら
たこ焼きを食べる。心苦しいのだった。

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すき焼き大会の翌日の朝ご飯。リッチ!
すき焼きの残りと、お刺身のヅケ、大根の味噌汁、ご飯。はあはあ。

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朝ご飯に食べるヅケは、なんでこんなにおいちいのだ。

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上海で5本の指に入るパン屋、FARINEの食ぱん。
バゲットはもちろんおいしい。
良いバターをふんだんに使ったケーキ類も。
東京でもここまでのはなかなか無いレベル。
食ぱんは、リスドールみたいな粉を使ってて、
塩が結構効いてて、甘くない。ぱりぱりで大人の味、うまいよ〜!!

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かぼちゃや芽キャベツが美味しくなってきたので、朝ごはんによくスープを作ります。
かぼちゃをレンチンして、牛乳と一緒にミキサーでガーし、
コンソメキューブと塩少しいれて、もう一回軽くレンチン。あっという間じゃ。

それでは今年もよろしくお願いいたいします!
 

     



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上海に住んでます。
サラリーマンです。
趣味はカメラとゲーム。
     


マガハから〜。


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