段取り

0824_04.gif
0824_05.gif
0824_06.jpg

もっと本格的な撮影の場合は、
コーディネーターさん、フードスタイリストさん、
カメラマンさん、レタッチャーさんが入り、レンタルスタジオで撮影。
日数ももっとかかります。予算は20倍〜くらい。
フードスタイリストさんは撮影日までに、テスト調理などもし、
固さや見た目違いで何種類も料理を用意してくださいます。
カメラマンさんも、シャッターを押している時間は短いですが
それまでのライティング、ダミー撮影、調整、
バリエーション撮り、現像、レタッチ立会いとか、
見えてない部分に膨大な時間を費やしています。

世界的に見ても日本人技術者のレベルはかなり高いのですが、
報酬はレベルに比べて、低いのです。アジア圏だと中国香港の方が高い。

日本は働きづらいし、働いた成果も少なく、
仕事をすると幸せになりずらい国です。残念なり。


 


イカ大根煮弁



おとといと昨日は、ランチ会食。今日ふたたび弁当〜。
いままで使ってた楕円のわっぱは600mlだったんだけど、
果物とかが入らないことがあったので、大きい弁当箱買ってみた。
ちょっと大きすぎたかも。



おかずが、いままでよりプラス一品しないと、埋まらない。。
穴埋め用の茹でブロッコリーとか、蒟蒻畑を常備すべきか。
今日はイカ大根煮、シャウエッセン、野菜炒め、漬物、だし巻き卵。



イカ大根煮に山椒がりがりかけてみました。
仁淀川の山椒ミル付きを買ってみたら、これがめちゃくちゃフレッシュで、良い香り!
実山椒や、山椒じゃこが好きな人だと絶対はまると思う。
鰻屋さんに置いてある粉山椒と全然ちがう。



鶏肉焼いたのとか、いわし煮とか、鯖味噌とか、、
 


トンテキ弁



とくにお盆は休まなかったのですが、
クライアントも、社内の人も休暇取得でいない人が多かった。
自動的に先週の仕事はゆるゆるでした。



しかし「東銀座ランチおいしい!ひゃっほー」とかアホみたいにやってたら
銀行口座の生活費があきらかに赤字になっていたので、ぼちぼち弁当。
買ってあった豚肉で、トンテキ弁ー。
野菜はナス、パプリカ、しめじ、ピーマンを炒めたもの。
あときゅうりの漬物。



トンテキは、豚肉の筋を切り、塩胡椒で下味。小麦粉をはたいたら、油を敷いたフライパンで両面焼き、
酒、みりん、醤油、しょうがで味付け。肉に火が通ったら、フライパンのソースを煮詰め、
最後にもう一度肉に絡ませてできあがり。ソースが余ったら、炒めた野菜に絡めてもOK。



新発見、芋と猫のハイブリッド生物、イモネコ。
朝食後に日当たりの良い窓辺に出没する。



いもー。


いもー。
この場所は、ぽんも、まるぞうも来られない、けろの独占領土なので、けろはいつもご機嫌。
ぽんと喧嘩してくさくさしてる時も、ひとりでここに来て、クールダウンしている。



そしてリアルタイムにいまも、寝ているのであった。
イモネコは日課が大事なのなー。
 


     



S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
<< November 2019 >>


東京に住んでます。
サラリーマンです。
趣味はカメラとゲーム。
     


マガハから〜。


0530_07.jpg
banner_22.gif
レシピブログバナー.gif