のどぐろ弁

5匹で250円だったのどぐろの一夜干し、まだ冷凍が残ってるー。
前回のが余りにひどかったので、今日は見ながら焼きました。




ちゃんとアルミホイルガードしたので、顔もしっぽも焦げなかった〜。
意外と大変なやつだ。

のどぐろの一夜干し、胡瓜と白瓜の梅酢漬け、
スナップエンドウの卵とじ、空豆、プチトマト。





このぐらいのサイズの魚を見ると、
幸田文の文章をおもいだします。

病床に伏せている老父、幸田露伴の誕生日の祝膳を準備するくだり。
前夜に魚屋(文中の“ばあや”)に、祝儀の焼魚にするからと
「なんでも良いから大きな魚を」と注文した幸田文。
しかし当日、その魚屋に受け取りにいくと
20cmもないような小さな鯛しかネエ!(; ゚ ロ゚)マジかよ!
という場面。



引用 : 幸田文 著 父・こんなこと (新潮文庫)

くー(;_;)
『親魚に云いつけられると〜』から先を読むと
ほろりほろりときます。
鯛はきれいな魚だから、もののあわれな表現が似合う。
鰻じゃこうはいかないぜ。

金子みすゞの「大漁」「鯨法会」もドライアイに最適。

きわめつけはおさかな天国だろう、やっぱり。
『天国』のダブルミーニング、ひねってるぜ。
※リンク先はyoutube、音でます。ダンスの振付けつき★

  

のどぐろ旨かったです!


海老ノンフライ弁

今日は月曜日だし、たまには、おかず沢山にしてみた。どだ。




メインは揚げない海老フライ。それにスナップエンドウのフライ。
パン粉つけて、グリルで焼くやつ。味はフライの足下にも及ばん!ぶー。



竹の子の土佐煮、プチトマト、ほうれん草のゴマ和え、
空豆のひすい煮、卵焼き。

ふふふ、まるべんとはいえ、たまには多種類なおかず入れるのだ。
(二ヶ月に一回くらいだな)

ひすい煮はあっという間にできて、きれいでおいしいので好きです。
グリーンピースとほぼ同じくです。



①空豆を薄皮まで剥く。
 鍋に、豆にかぶるより少し多めの水を用意する。(豆はまだ入れないよ)
②お湯が沸騰したら砂糖2:塩1のわりあいで、好みの量くわえる。
③剥いた豆を、沸騰した湯に入れ、ゆでます。2〜3分。
④茹で上がったら、汁ごと金属製のボールなどに移し、氷水で冷やします。
 (大きいボールに氷水を、その中に豆と汁の入ったボールを浮かす)
⑤あら熱がとれたら汁ごと容器にいれ、冷蔵庫で冷やす。きれいな色が出ます。

グリーンピースとちがって皺しわにならないのが楽ちん。
下茹でなしでもOKです。



うちの卵焼き器は大きすぎる件。いつも半分のスペースで作ります。
ほそっ長い卵焼き器がないかなあ。
以前小さいのは持ってたけど、卵1個には中途半端だったのだ。

  

やっぱりご飯におかず単品、ドン!の単純形式が好きだ。

こにゃこにゃ細かいおかずがあると、詰めるときに
「(`Д´) ムキー!」ってなる。。

同じく、って人は
まるべん作るよ」もぜひどうぞ。

- - - -

お弁当箱で検索して来た人がいるみたいなので。
この白い琺瑯の器は、野田琺瑯の
ラウンド12cmです。
たまに出てくる小さいやつが10cm。
野田琺瑯。→アフェリじゃないのでどぞー。

いいかげんに詰めても結構おいしそうに見える
使えるやつです。


ごろごろ野菜炒め弁

名もなきおかずを作った。
おいしかった。一応。


ズッキーニ、カラーピーマン、茄子、ピーマン、
たけのこ、タマネギ、鶏肉を炒めて
オイスターソース、酒、塩、砂糖、醤油、ケチャップで味付け。
強いていえば酢豚の味と似てる。

鶏肉は下味をもみこんでつけて、先に焼いてます。
ズッキーニと茄子も先に焼いて、塩味をつけたもの。
(昨日の夜のカレーに使った具材を、半分とっておいたのです)

たけのことピーマンはチンジャオロースからの流用。
たけのこの水煮、種類によって味がちがうんですねー。
これはちゃんと味があっておいしかった。



いちばんおいしかったのは、ミニトマト。
ちゃんと熟れてて、鮮度も良くて、おいしかった。


  


これがその、カレー。



ナンをつくったので、そのことを書こうかな〜と
デスクトップに画像は開いてるんだけど
眠くて昨日も今日も書けない。

ズッキーニと茄子と鶏肉を焼いて、
アモックのときに作ったスパイスペーストを
ココナツミルクと、牛乳で伸ばし、
カレー粉を加えたものです。
スパイスペーストは冷凍しても全然OKで、
香りがかなり良かったー。


ちんじゃおどん

今日はやや早起きできたので、朝からチンジャオロースを作った。




でもうちの家計の理由でロース(肉絲)じゃないんだー。
牛切り落としなんだー。
細切りの牛肉買おうとしたら、497円もするんだもの!(;_;)

それでもやはり牛肉は高い。
正月に、清水の舞台から飛び降りた気分で
すき焼きやって以来の牛肉。

  

ああ〜iphoneだとチンジャオが変換できるのに
imacだとできねー。ばかばかばか。青椒肉絲。

「○○○だべ」といえばどか弁さんですが
このiPadの説明も素敵です。
職場で見る人は要注意、笑います。

(youtube 音でます。)


iphoneで5Dのrawデータを吸い出せたらいいのにー。
iPadならいけそう。素晴らしいビューワーにしか思えない。


ベーグルと2日目のラタトゥイユ

寝る前にとりあえず今日の分も
作ってしまおう午前6時。

予告通り、今日も同じメニュー、
ベーグルがプレーン味になった。



いつも撮ってるテーブルが、北東向きの窓辺にあるんだけど
この時間の光まわりはとてもきれいだ。
夏至が近づいてきていて、日の出の位置が北寄りになってるから。





いっつも起きるのが遅いからなあ。反省。
光量があってぶれないし、良いことづくめ。

ラタトゥイユは、色々な野菜の甘みがして
やわらかくて、たくさん食べられるところが大好きです。
味を足せばパスタソースになるし。
ベーグルは、ちょっと焼いた方がおいしそうね。

  

でももう寝るか。1時間。

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超早弁してもう食べおわったー!11時。
お先です!ごっつぁんです!
夕方おなかへっちゃうかな。

結局寝ずに、9時のプレゼンはぶじ終わりました。


     



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東京に住んでます。
サラリーマンです。
趣味はカメラとゲーム。
     


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