すっかり忘れてた3色お弁当

ああ〜〜
写真はあったのに、すっかりアップするのを忘れて
早一ヶ月。(これ3月4日に書いてます。)


最初は鶏そぼろと、卵そぼろしかなかったけど
無理矢理スナップエンドウで3色目!

卵そぼろ、いつもはふわふわのだけど、
今回はほろほろにするレシピでやってみた。

ふわふわのは「炒り卵」、
ぽろぽろするのが「そぼろ」とのことです。
どっちでもおいしければ良いよ〜


 



ベーグルはさむだけ




一覧からのリンクの関係で、2月8日に書いてます。

この日は東京に雪が降ったのでした。

日曜日に、蒲田のベーグルベーグルで買ったかぼちゃのベーグルに
ハムとチーズ、葉っぱをはさんだだけ。
小丸には、冷凍してあったほうれん草とブロッコリー、にんじんのサラダ。

普通のパン屋でしかベーグル買ったことなかったので、
このベーグルにはびっくりした!
日にちがたってるのにもっちもち。



ロコモコ親子どん



一覧からのリンクの関係で、2月9日に書いてます。

冷凍庫にあった豆腐ハンバーグをひとつ。レンチン2分。
同時に目玉焼きを4分。
ごはんよそって、にんじん添えて、10分もかからないのだ。

目玉の奥からこっそり見えてるのが豆腐バーグ。
おからと、鳥ひき肉なので、ひっそり親子関係。

小丸はなしなので、野菜不足。。
このタッパー、小さく見えて、ご飯茶碗山盛り一杯分はいる。
結構なボリュームなのでした。




1月29日はいい肉の日。




1/29、いいにくの日なので、肉弁当。
前日の残り物のしょうがやきに、残り物の卵巻き。
このしょっちゅう乗ってる赤かぶは、あつみの赤かぶです。
毎年、お父さんがお歳暮で送ってくれるんだけど、おいしい。
結構おいしい時期が限られてて
12月末から1月は漬かり具合もちょうどよく、おいしー!
ちらし寿司に細く切って入れたり、
マルタイの棒ラーメン屋台味に薄く切っていれたり、
かなり使える奴なのでした。

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かんたんハイナンジーファン



海南鶏飯、ハイナンジーファン、またはカオマンガイ。
東南アジア好きなので、もれなくこれも好きです。
ハイナンジーファンはシンガポール発祥で、
カオマンガイはタイバージョン。

数年前に、カンボジアの地雷地帯の村へ取材に行ったとき、
近所にランチをとれる場所がないので…
ってことで現地の人がパックランチを用意してくれました。
それは白いご飯に、地鶏のグリルが入ってて、
(というかそこらへんを走り回ってる鶏をつぶしたもの)
スイートチリソースをかけて食べる。
これがまたおいしかったですよ。
どの国でも外れがないメニューかもしれません。

これは鶏ハムと同じ要領で鍋で作ったけど、
今まで作ったなかでは炊飯器で作るレシピが
かなりジューシー度高かったです。
鍋だと、どうしても鶏の量と、湯量の調整がシビアで。
鶏の端っこに熱が通りすぎてしまう…
炊飯器レシピ、鶏好きの間では有名かも。↓
デイリーポータルZの出典もとです♪


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