にわかベーグラーとなっている昨日今日。
今日は1時間早起きして胚芽入りベーグル焼きました。
今日は表面がしょわっとならなかった(`・ω・´)
これは生地のとりまとめしやすいレシピでした。
強力粉、胚芽、メープルシロップ。
好きな黒糖も足してます。邪道といわれても
少し甘い、軟弱ベーグルが好きなのです。
今日のお弁当に!
ではさっそく。
うむ。ちょっと発酵が長かったせいか中はふわふわだ。
クラストは昨日よりかため。
きのうとほぼ一緒だけど、今日はさらにチーズをon!
できたー。
今日は移動が多いから身軽に箱なし。
いただきます!じゃなくていってきます!
- - 追記 19:25 @スタジオ
食べましたー。外はハリがあって固め。中は少しふかふか。
モチモチやしっとりは昨日の方があったなあ。
水分差か、糖分の違いかしら。こっちの方が大人の味。
お昼タイム更新です。PC持ち歩き中。
まだ食べてないんですよー。楽しみ。
昨日の黒糖ベーグルは生地が結構だれだれで苦労したのですが
今日のは非常にまとめやすかったです。
触感も全然ちがっておもしろい。↓昨日の。
昨日は75g一個分で焼いたけど、ちょっとでかすぎたので
今日は65gに減らしたのがよかったかも。