ロコモコ親子どん



一覧からのリンクの関係で、2月9日に書いてます。

冷凍庫にあった豆腐ハンバーグをひとつ。レンチン2分。
同時に目玉焼きを4分。
ごはんよそって、にんじん添えて、10分もかからないのだ。

目玉の奥からこっそり見えてるのが豆腐バーグ。
おからと、鳥ひき肉なので、ひっそり親子関係。

小丸はなしなので、野菜不足。。
このタッパー、小さく見えて、ご飯茶碗山盛り一杯分はいる。
結構なボリュームなのでした。




1月29日はいい肉の日。




1/29、いいにくの日なので、肉弁当。
前日の残り物のしょうがやきに、残り物の卵巻き。
このしょっちゅう乗ってる赤かぶは、あつみの赤かぶです。
毎年、お父さんがお歳暮で送ってくれるんだけど、おいしい。
結構おいしい時期が限られてて
12月末から1月は漬かり具合もちょうどよく、おいしー!
ちらし寿司に細く切って入れたり、
マルタイの棒ラーメン屋台味に薄く切っていれたり、
かなり使える奴なのでした。

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かんたんハイナンジーファン



海南鶏飯、ハイナンジーファン、またはカオマンガイ。
東南アジア好きなので、もれなくこれも好きです。
ハイナンジーファンはシンガポール発祥で、
カオマンガイはタイバージョン。

数年前に、カンボジアの地雷地帯の村へ取材に行ったとき、
近所にランチをとれる場所がないので…
ってことで現地の人がパックランチを用意してくれました。
それは白いご飯に、地鶏のグリルが入ってて、
(というかそこらへんを走り回ってる鶏をつぶしたもの)
スイートチリソースをかけて食べる。
これがまたおいしかったですよ。
どの国でも外れがないメニューかもしれません。

これは鶏ハムと同じ要領で鍋で作ったけど、
今まで作ったなかでは炊飯器で作るレシピが
かなりジューシー度高かったです。
鍋だと、どうしても鶏の量と、湯量の調整がシビアで。
鶏の端っこに熱が通りすぎてしまう…
炊飯器レシピ、鶏好きの間では有名かも。↓
デイリーポータルZの出典もとです♪


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残りもの弁当



残り物にも福がある。
寄せ集めてみました!
おにぎりも、餃子も、豆腐ハンバーグも、かぼちゃきんも冷凍。
唯一、卵巻きだけ作りました。

餃子は皮から作ってみた。
初めて作った皮のレシピだったので何枚とれるかわからず
気がついたら70個くらい餃子を量産していたよ。
作り終わったのは深夜2時だった…

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上海に住んでます。
サラリーマンです。
趣味はカメラとゲーム。
     


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