唐揚げ弁

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唐揚げ。デジャヴ弁。

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唐揚げ、だし巻き卵、菜の花のお浸し。
ぽんが大喜びで、茎の部分を食べてくれた。
アブラナ科大好き娘だな〜。

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これで2合炊いた筍ご飯もおしまい!また作ろう。
いろんな人に聞いたら、筍の下ごしらえは
ただお湯で茹でるだけなんだって〜
糠とかとぎ汁とかじゃないのな!

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街路樹のプラタナスが、日増しに緑になっていく。
家の前のナンキンハゼはまだ芽吹かないなー。
藤の花が咲き出しました。

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これは昨日の写真。
今朝は上海は大雨と雷でした。
普段は東京より気候が穏やかなので、ひさしぶりの荒れ模様。
昼はやんで、夕方にもう一度、激しい雷雨になりました。

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夜、どー考えても仕事が終わらないので、家に持ち帰ることにして
会社の人と夜飯。ぶらぶらと馬当路をいき、目についた
びろびろ麺のお店に入る。福建省の名物だそうです。
味はびろびろのフォーボー!おいちい!
ビール飲んで、さく飯でした。

昼も夜もよく上海の人に誘ってもらって食べに行きます。
楽しい。仕事のぼやきとか言いながらビール飲んでると
上海も新橋も変わらないですな。
 

たけのこ弁当

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ほぼ残りもので弁当。
鮭の味噌酒粕漬け、だし巻き卵、ちくわの磯辺揚げ、若竹煮、
きゅうりのおかかゴマ和え。梅干しと筍ご飯。

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鮭は闇漬けにした奴の方がおいしかった。
マヨネーズかな。甘みが足りないかな。
今回は白味噌、酒粕、みりん、酒で漬けた。
前回は白味噌、わさび漬け、柚子胡椒、マヨネーズ、酒とか。。
味の違いは糖分とマヨネーズか?

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さっきお魚煙らん亭のフロントガラスを落として
割ってしまったのでショックである。
キッチンがオシャなのは良いのだが、
床のタイルが非常に固いので、何でも落とすと即死。
鍋のガラスの蓋とか、計量カップとか、
引っ越してきてからいろいろ割ってる。
水切りカゴの構造が悪く、側面から滑り落ちるのだ。

日本の賃貸マンションのフローリングや
クッションフロアはダサいなあと思っていたけど、
物を落としても割れないのは非常に良いとこだと思った。
 

タケノコ煮た


昨日買ってきたタケノコ茹でました。
こ、これは何たけのこ?
春笋、春たけのこと言うらしいですが
それって淡竹?真竹?
孟宗竹でないのはわかるけど、、

とりあえずかじってみてアクはあるので
米のとぎ汁と鷹の爪で下茹で。
下の方は油揚げとタケノコご飯に。上の方は若竹煮。


孟宗竹より風味(アクも)が薄い。
歯ごたえが良いです。火を通してもぱりぱりしてる。
中国語の先生が、この時期のタケノコは、肉と炒めると
おいしいですよ〜、と言っていた。なるほど。
たけのこご飯、ぱりぱりと美味しかったです。



日向ぼっこをする2匹。今日は暖かく、天気が良い!



庭のもみじの新緑が綺麗です。タケノコといい、季節が
3月から5月にいっきにジャンプした感じ!



冬毛が抜けてぽさぽさになってきた、ぽん。



おやつの桜ポンデリング。ぽん。
今晩は西京漬、若竹煮、ちくわの磯辺揚げ、きゅうりの酢の物、たけのこご飯。
日本酒であるな。じゅるり。
 
  • 2016.04.04 Monday
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