胸肉で海南鶏飯



朝の鶏胸肉の残りで、麦飯チキンライス。
このパクチーなんと、このときの。40日前である。
水を入れたコップに根の部分を入れて、葉っぱまで
ビニールで覆って立てて冷蔵庫に入れてたらまだ青々としている。
きゅうりは浅漬ナムル、ソースは醤油ベースの中華風。

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ちょうど3年前のけろぽん。
ぽんがけろより小さい!
仕事始まると忙しくて更新できそうもないので
まとめてあげてみました。
そろそろ東京に戻らないと通勤時間ががが。


全粒粉パンサンドイッチ

ようやく食べるところまで行き着いた。



昨日焼いたパン、今朝の朝食になりました。
鶏の胸肉と、にんじんとリンゴのラペの、サンドイッチ。



ハニーマスタード。



うーん、ヘルシーはヘルシーなんだけど、
やっぱり油脂類が少し欲しいなあ。味のバランス的に。
水切りヨーグルトとかかなー。
本当は禁断のマスカルポーネとかコテっと塗ると
うまいんですが、、洋物のヘルシーは難しい。



芽キャベツとキノコの炒めもの、スクランブルエッグ。

パンは、スライスして1日たってもしっとりふわふわだった。
おおう。180度で18分しか焼かなかったのが良かったのか。
口に入れるとなめらか。
こんなに細かく挽いた全粒粉、
普通の全粒粉よりGI値が高いんじゃないだろうか。

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昨日昔の写真をあさってたら、若かりしころの2匹の懐かしい写真が。
けろは来た当初はあんまり慣れなくて、でもそれ以上に食いしん坊だった。
台所で美味しいものを待ちつつ、物陰に隠れるけろ。

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目が笑っていないw

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だんだん慣れてきたころ。
なんかこの頃の方が毛艶がいいなあ。手作り食だったせいか。

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変な顔のぽん。
昔から小顔で、腹が出ていた。

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そして毛並みはぱさぱさだった。

はなちゃんがいた頃の動画も出てきました。
晴れた日の午後に、2階の部屋の洗濯物の上でプロレスをする2匹。
はなちゃんの睨みと、ぽんの弱いけど虚勢はってるかんじが。



家の隣が中学校で、運動場の音や、音楽室からの音が聞こえております。
この家はのんびりしてて良かったなー。



スライス


このパン冷えたので、スライスしたー

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うおおおー ふわふわしっとりでやんす!切るのが難しい!

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伸びすぎてぱさついたかと思ってたら、全然そんなことない!
強力粉のパンと同じ食感までいっている。

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風味も、前回のよりあって、味が良い。もうすこし塩気があっても良いかな?
ハード系のパンにするか、日本的なふわふわ食パンにするかは好みで
わかれるところだと思うけど、これはこれで良い。

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しかも10枚とれたから、カロリー的にも安心。
1斤で1112kcal、1枚112kcal!お〜、2枚食べれる。

あとは、分量多すぎるので、ホームベーカリー用に
少なくしてけば、決め打ちかも。

スーパーファインハードという全粒粉なんだけど、
強力粉の全量を置き換え可って書いてあるので、
この粉がふくらみやすい粉なのかー。そうかー。
グルテンいらないじゃん!
すごいぜスーパーファインハード。


- - - - メモ - - - -

全粒粉(スーパーファインハード)/270g
小麦グルテン/大さじ2(20g)
水/200cc
牛乳/80cc
砂糖/小さじ2
塩/小さじ1/2
バター/10g
イースト(赤サフ)/小さじ2
ビタミンC/小さじ1/2

↑不確定なので失敗するから真似せんといて


     



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サラリーマンです。
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