カツオアボカ丼

昼飯。カツオのヅケと、アボカド丼。

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カツオは昨日の夜ご飯の残りです。3/1はお刺身で、3/1は生姜煮に、3/1はヅケで。


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材料はこんな感じ。

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ヅケは、今回は漬ける時間が長かったので、出汁を多めに
しょっぱくなりすぎないようにしてます。
出汁、醤油、みりん、つゆの素、お酢、ごま油。

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アボカドはカツオと同じくらいに切ってレモンをかけてあります。
薬味はあるもので。タマネギとスプラウト。青じそや万能ネギでも良いです。

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ご飯に薬味を半分量と、ちぎった海苔を半分量のっけます。

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カツオとアボカドをのっけて

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タレを作ります。ベースはポン酢。そこにヅケのタレを大さじ1、
マヨネーズ、わさびを入れます。マヨネーズはなくてもOK。
胡麻油でもおいしいです。

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全部かけるとしょっぱいので、味を見ながらかけます。

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よいしょ。ここに、残りの薬味と、海苔をかけます。

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完成〜。胡麻なんかがあったらふります。


手…手足がかゆいっ



     
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