レモン週間

レモン祭りじゃあ!と喜んだのもつかの間、レモン5kg。
一人だと消費しきれん!
1.5kgはレモンサワー用に仕込み。
1.5kgは大家さんに貰ってもらった。残り2kg。。

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冷たい麺が食べたくて、フォーと南蛮漬けミックスのようなものを作る。
つけ汁は鶏の茹で汁、酒、ナンプラー、醤油、砂糖、酢、しょうが。
飲めるくらいに味を調整。南蛮漬けよりは薄味、フォーよりは濃い味。
そのつけ汁に焼き野菜を入れて、一煮立ち。
鶏肉もつけ汁に入れて、冷蔵庫で冷やして、
そこに稲庭うどんかそうめんを茹でて氷水で締めたものを投入。
夜ご飯用なので、肉も野菜もたっぷりめ。

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もちろんレモンも忘れずに!
食べるときはパクチー山盛り。
鶏の出汁もあるし、ナンプラー入ってるし、トマトからも出汁が出るし、
たまねぎも入っているので、スープが美味しい。

このレモンは江田島のレモンなのですが、
レモンのとても良い香りがベースにありつつ
はっさくや甘夏の香りにも似ている部分がある。
酸味だけじゃなくてほんのり甘みもあり、
ハイボールに絞ると本当に美味しい生レモンハイボールになる。

今までの人生でビールが至高だと思ってきたけど、
ちゃんと作るとハイボールやレモンサワーも美味しいなあ。
レモンの漬け方はゴールデン街のThe OPEN BOOKのレシピを参考にしました。
OPEN BOOKのレモンサワーはグラスの最後まで美味しい。

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暑くなってきたのでぐんぐん伸びる、ぽんサラダ。

強い風が吹いてた昨日の昼、ベランダに巣立ち直後のシジュウカラのヒナが
吹き飛ばされてきて、3匹が遠巻きに見ながらやいのやいのしていた。
ヒナはとくに怪我もなく、自ら飛び立って逃げていきました。

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誰よりも速く!すっ飛んできてパンチを繰り出した、けろ婦人。
幸い窓ガラス越しだったのでヒナには影響はなく。
けろは本当に狩りの才能がある。

シジュウカラは黒白だけど、ヒナはお腹が黄緑っぽい色だと学びがあった。
ものすごく心配そうな親鳥が、向かいの家からベランダのヒナを探していて、
チュピチュピチュピチュピ呼んでいたので、ヒナが怪我してなくてよかった。。
 


     
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