胚芽ベーグルつくったよ弁

にわかベーグラーとなっている昨日今日。
今日は1時間早起きして胚芽入りベーグル焼きました。

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今日は表面がしょわっとならなかった(`・ω・´)
これは生地のとりまとめしやすいレシピでした。

強力粉、胚芽、メープルシロップ。
好きな黒糖も足してます。邪道といわれても
少し甘い、軟弱ベーグルが好きなのです。

今日のお弁当に!

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 ではさっそく。

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 うむ。ちょっと発酵が長かったせいか中はふわふわだ。
 クラストは昨日よりかため。

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 きのうとほぼ一緒だけど、今日はさらにチーズをon!

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 できたー。

 今日は移動が多いから身軽に箱なし。



いただきます!じゃなくていってきます!


- - 追記 19:25 @スタジオ
食べましたー。外はハリがあって固め。中は少しふかふか。
モチモチやしっとりは昨日の方があったなあ。
水分差か、糖分の違いかしら。こっちの方が大人の味。

  

お昼タイム更新です。PC持ち歩き中。
まだ食べてないんですよー。楽しみ。

昨日の黒糖ベーグルは生地が結構だれだれで苦労したのですが
今日のは非常にまとめやすかったです。
触感も全然ちがっておもしろい。↓昨日の。
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昨日は75g一個分で焼いたけど、ちょっとでかすぎたので
今日は65gに減らしたのがよかったかも。



     
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