そら豆のフリッター

0421_11.jpg

そら豆シーズンに入り、最近よく作っているそら豆フリッターです。
ビールに合うし、ワインにも合うし、そら豆の食べ方の中で一番お気に入り。

0421_06.jpg

そら豆はさや付きで買ってきます。揚げ油を火にかけつつ、さやと薄皮をむきます。
佐島の丸吉で買ってきた小イカもあったので、内臓と目玉とくちばしを取り、スタンバイ。

0421_07.jpg

衣です。小麦粉適当、あとはビールor発泡酒。
ぷしゅっと開けて、まずは一杯。。

0421_08.jpg

一杯飲んだ後に、おもむろに小麦粉にじょぼじょぼとビールを投入。
ホットケーキの生地よりちょっとゆるいくらいに伸ばします。
まぜすぎると粘りが出るので、適当に。

0421_09.jpg

そら豆をばらばらと入れ、衣をつけ

0421_10.jpg

180度の揚げ油に一粒ずつ投入。180度で、そら豆が入ると150〜160度くらいかなあ。
沈んでいたそら豆が浮いてきたら、1分〜2分程度で揚げ上がり。

0421_11.jpg

ざるなどにとって、塩をふりかけ、かるく全体を混ぜます。

0421_12.jpg

そら豆のフリッター、できあがりー!
衣がさくっとして、そら豆の香りが広がり、
甘くてほくほくして、最高!
天ぷらより全然簡単だし、ぜひお試し。

イカや魚を揚げるときは薄く塩胡椒して、小麦粉をはたき、
同じ衣をつけて180度で揚げます。
丸吉で買ってきたヒメジを揚げたら、ふわっとして、
めちゃくちゃ美味かったー。

0421_01.jpg

やい、やい!

0421_02.jpg

イカくれやい!
結構太って、小顔なのに身体マッチョみたいな感じになってきた、ぽんすけ。
抱っこするとずっしりするのだった。。顔は小顔でかわいいのに。。

0421_03.jpg

ぽんと同じ量を食べたり飲んだりしても、ずーっと体重が安定しているけろ。
一体なにが違うんだ。

0421_04.jpg

不沈空母けろ。
 


     
関連する記事



S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< July 2019 >>


東京に住んでます。
サラリーマンです。
趣味はカメラとゲーム。
     


マガハから〜。


0530_07.jpg
banner_22.gif
レシピブログバナー.gif