肉巻き弁

寒くなってきたら、長ネギが太く、つやつやと、美味しくなってきた。
太いやつ1本が冷蔵庫にあったので、豚バラで肉巻きつくった。

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今日は豪華弁〜。

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ネギは4cmくらいに切って、しゃぶしゃぶ用の豚バラをくるくる巻いて(2切れほど)
片栗粉をまぶして、サラダ油で転がしながら焼きます。
だいたい焼き色がついたら、日本酒大さじ3くらいを加えて、ふたをして蒸し焼きに。

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ネギまで火が通ったかなーと思ったら、
砂糖、醤油、塩、胡椒であじつけ。ネギに味がついてないので、
周りはちょっと濃いめくらいでちょうどいい。

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二等分して、お弁当にイン。冷めても美味しい。
日本の豚肉は本当に甘くて美味しい〜。牛肉も、鶏肉も、、魚もなんでも。

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おかずは肉巻き、出汁巻卵(失敗した)、ほうれん草の胡麻和え、レンチンたらこ、梅干し。
ご飯はもち麦入り。
肉巻きとほうれん草は残ってるので、夜ご飯のおかずにもなるし、楽しみー。
肉巻きのネギがとろとろしゃきしゃきで甘くて美味しいのです。

- - - -

先週連れていってもらったお店で、ハコフグの味噌焼きが出てきた。
おおおお かっとっぽー!

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ハコフグ(という、硬い箱のようなフグがいるのです)のお腹をハサミでちょきちょき切り取り、
ハコフグ自身を入れ物に焼いて、肝と身、味噌とネギしょうがで味つけた「かっとっぽ」。
五島の名物だそうです。まさか東京で食べられるとは、、

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かっとっぽ撮影会のようす。
めちゃくちゃ美味しかったー。
ジビエのお店はしごで、鹿肉のタルタルも美味しかった。
赤身好き、生肉好きとしては鹿肉はどんぴしゃ。

地獄温泉清風荘の復活を祈願しつつ。
清風荘で食べた鹿うまかったなー。

佐賀福岡大分の温泉は全部回れた訳ではないけど、
地獄温泉(阿蘇)と別府温泉保養ランド(別府)が強印象。
両方とも有名なところですね。
あとはうけのくち温泉も濃かったなー。
黒川とか湯布院は湯自体に印象がやや薄め。

温泉があり食べ物がうまいので、
また九州に行きたいところである。
東京からだと高いのよね、とほほー。
(上海からだと航空券代が2/3くらい)
 

     
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