鶏弁

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ひょええ、忙しい一週間であった。
昨夜のおかずの鶏塩焼きの残りもの弁です。
角煮卵が残ってたのでそれもいれて。

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鶏塩焼き、角煮卵、ほうれん草のオカカ和え。
ほうれん草は季節的に美味しいのですが、日本のちぢみほうれん草が食べたいなあ。
この季節のほうれん草はビニールのトンネルをかけて栽培するそうですが
ちぢみほうれん草は露地栽培。
ロゼット型になるおかげで甘さや風味が増すのだそうです。

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ロゼット型というのは、植物が冬の間、地べたに広がるような形になるやつのことで、
タンポポやオオバコが有名です。
ほうれん草もそうなるのな。

上海でちぢみほうれん草は見ないですが、代わりに
冬が旬のターサイがとっても美味しいです。
ターサイの写真、写真…ないな。あとで撮ってこよう。
ターサイも、theロゼット!という形。

節季通りにいけば、立春もすぎ、来週は春節ですので、暖かくなるはず!
美味しい葉物食べてビタミン補給しとこ〜
今年は最低気温が氷点下の日が続き、寒い上海なのでした。
 

     
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