モバイクで醉鸡よっぱらい鶏

休日仕事だったので、今日は代休です。
リベンジ醉鸡作ろう、おー。
スーパーが500mくらい離れてるので自転車でいくよ。

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↑モバイクで。
モバイクとは上海でよく見かけるレンタル自転車です。uberがやってる。
上海在住の日本人が「上海意外とすごいよドヤ話し」を
するときに出てくる三種の神器。

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ちなみに自分の中の「意外とすごいよドヤネタ」は
1.支付宝(アリペイ)もしくは微信支付(wechatペイ)両方とも電子決済です。
2.滴滴打车などタクシー配車app。
3.モバイク

ごたくは良いので乗ってみましょう。

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自転車使う前に、スマホのappストアで、
モバイクのappをダウンロードして
ユーザー登録と、デポジットの支払いをしときます。
デポジットは日本円で4500円くらい。
それとは別に、1回30分乗るごとに15円かかります。
パスポートの写メ送ると1時間くらいで登録できる。

んだばおもむろに、駐輪してあるモバイクに近づき

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このQRコードをスマホのappでスキャンする。

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じゃきーん。
appでQRコードを読み取ると、Bluetoothかなんかで自転車の鍵が自動的に開く。
すげーよ。

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鍵は後輪のここ。
ここにもQRがついてるので、どっちで読み込んでもいい。

「でもそんなに沢山自転車ある訳じゃないでしょ、
乗りたいときにそこに自転車あるの?」

と思うなかれ。

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ここ数ヶ月でめちゃくちゃ増えました。
これはうちから1km四方に駐輪されているモバイク。
1台1台にGPSが仕込んであるんですね。
そして信じられないほど沢山、運用されている。

じゃあ鍵もあいたことだし、スーパー行くか〜。

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地元のスーパー着いたやでー。

もちろん、スーパーの前にも駐輪スペースがある。

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ここにもモバイク発見。どこでも停まってますな。

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乗ってきたモバイクは、駐輪スペースに停めて、鍵をロック。
そうすると自動的に「使用終了」したことになって、15円課金されます。

1.盗難の心配がない。
2.どこでも乗り捨てゴメン!
3.どこでも乗れる

モバイクの良いところでした〜。
では鶏を買おう。

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スーパーはこんなところ。

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若鶏を1匹、220円くらいで購入。
あとは酔っぱらい鶏にするための、紹興酒〜。

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じゃーん。今日の安売りはこちらですが

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さらに安い大五郎もある。店長オススメ!1ボトル280円くらいですね。激安。
これだと多すぎるので(あると飲んじゃうので)
料理用の安い、1瓶140円というのを買って帰りました。

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帰りもモバイクですい〜っと。
では醉鸡ずいじー作るやで。
前回の失敗をふまえ、調べたところ、鶏肉を熱湯で数分茹でて、氷水に漬けて、
というのを数回繰り替えすのが作り方らしい。
ふむふむ。お湯を沸かして

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せっかく沸かしたので、まずはブロッコリーを茹でた。
鶏が突然ブロッコリーになったわけではありません。

その後に

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鶏茹でて。5分くらいであげて、冷水に。

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というのを3回繰り返しました。
へー、中華って面白い。

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鶏を冷ましてる間に、つけ汁を。
水、紹興酒たっぷり、ザラメ、塩、醤油、黒酢、しょうが。

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こんなもんかなー。一回沸かします。
味見をしながら調整してると、ほぼ紹興酒なので、
どんどん酔っぱらってくる。
茹で上った丸鶏は

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出刃包丁でカット!

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熱をとった漬け汁に入れて、このまま冷蔵庫にイン!明日食べよう〜
1切れ試しに食べてみたら、
ちゃんと肉の感じが醉鸡っぽくなってました!
なるほどね〜。

ちなみに5分茹で→冷水→5分茹で→冷水→5分茹で→冷水 だと
切ったときに肉の固まり部分がまだ火が通ってなかったので
自己責任でそのまま漬けに移行するか、
固まり部分のみ70度程度まで加熱するかが良いかと思われました。

以上!代休ばんざい。





 

     
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