たこ焼きトレーニン

材料が余ったので、今晩もたこ焼き。
がんばるぞー!
昨日の経験をふまえ、粉は80g、水は250cc、卵1個。

1218_01.jpg

生地の分量的にはぴったりだ。生地はこれで安定だな。
んで、キャベツ。
…昨日の記事あげるまでは、
たこ焼きにキャベツは当たり前だと思って神奈川県民です!

1218_02.jpg

なんと、本場大阪では、たこ焼きはキャベツ抜き!
なんだって!

中がベシャメルっぽいのが最上で、舌触りや喉ごしを楽しむもので、
それを邪魔するキャベツが入るのは邪道なんですと。
ほほー!おもしろーい。

んで、じゃあ先日のたこパーwith関西の人で、
なんでキャベツが入ってたかというと

1218_03.jpg

京都出身の人たちだったからでした!!

大阪はキャベツ入らないけど、京都は入るんだってー!!
うわーまったく意味がわからん!カルチャーショック!

- - - -

今日はまわりしっかり焼いたので、まわりふかふか、中心がとろっとしてました。
中心のとろっとしたのは、やっぱりタコからの水分な気がするなー。
出汁がたまっててうまい。

こういうキャベツが入ったのは邪道で、
お好みボールとか、キャベツボールというそうです。しくしく。


     
関連する記事



S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
<< November 2019 >>


東京に住んでます。
サラリーマンです。
趣味はカメラとゲーム。
     


マガハから〜。


0530_07.jpg
banner_22.gif
レシピブログバナー.gif