ごろごろ野菜炒め弁

名もなきおかずを作った。
おいしかった。一応。


ズッキーニ、カラーピーマン、茄子、ピーマン、
たけのこ、タマネギ、鶏肉を炒めて
オイスターソース、酒、塩、砂糖、醤油、ケチャップで味付け。
強いていえば酢豚の味と似てる。

鶏肉は下味をもみこんでつけて、先に焼いてます。
ズッキーニと茄子も先に焼いて、塩味をつけたもの。
(昨日の夜のカレーに使った具材を、半分とっておいたのです)

たけのことピーマンはチンジャオロースからの流用。
たけのこの水煮、種類によって味がちがうんですねー。
これはちゃんと味があっておいしかった。



いちばんおいしかったのは、ミニトマト。
ちゃんと熟れてて、鮮度も良くて、おいしかった。


  


これがその、カレー。



ナンをつくったので、そのことを書こうかな〜と
デスクトップに画像は開いてるんだけど
眠くて昨日も今日も書けない。

ズッキーニと茄子と鶏肉を焼いて、
アモックのときに作ったスパイスペーストを
ココナツミルクと、牛乳で伸ばし、
カレー粉を加えたものです。
スパイスペーストは冷凍しても全然OKで、
香りがかなり良かったー。


     
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