りんごパイ
撮影後、りんごがあまったのでもらってきた。
レンジでチンして、冷凍パイシートではさんで
かんたんりんごパイつくった。
パイシート半分に切って、間にりんご挟んで、
はしっこをフォークで止めただけ。
ひき肉買ってきて、ミートパイ作ったらお弁当になるな。高カロ弁。
朝の光の色が黄色っぽくなってきてて、
まだ暑いけど確実に季節が変わってるなーと思います。
このまま冬になると、青っぽく沈んだ色になってく、、
光量も減って写真が撮りずらいから、うつ。。
明太ベーゼ
明太子スパとジェノベーゼで2色スパ。りんご。
ジェノベーゼは作り置きが、量が足らんかったので
ベランダからバジルをつんできて、オリーブ油とチーズ、塩を足して
もう一度ミキサーにかけました。バジル便利。
今日はトマトがないので、ジェノベーゼ1色だと飽きるから
明太子と2色にしてみた。明太子、白いごま油、ポン酢。
麺を茹でて和えるだけなんで、超かんたん。麺は5分で茹だるやつ。
りんごは色どめはトレハロース水。
で、昨日のこの味がどうだったかというと。
ぎゅーっと握りすぎてしまった (TAT)
いつもやわやわに握って、ホイルやラップで形を維持してるんですが、
昨日はそれができないから結構「ぎゅ」っとにぎったら
固くなっちまったよ。
ラップとの違いは、ご飯がべしゃっとしないところ!
炊きたてをにぎったのですが、余分な水分が飛んで
かといって表面が乾く訳じゃなく、いい塩梅。たしかにおいしいです。
包んだハンカチがしっとりしてて、
こんなにおむすびって、蒸れるものなんだ、と思いました。
問題は腕だ。
（『美味しんぼ』第1巻 雁屋哲/花咲アキラ 小学館）
1巻面白い。
てぬぐいおむすび
今日は撮影なので、かんたんにおむすび。
そこで、以前書いた「てぬぐいでおむすびを包むとおいしい」の件。
石田千さんの『月と菓子パン』に出てくる、↑この一節です。
「おむすびは、海苔を全体に巻いて、ラップではなく手ぬぐいにくるんで
持っていくと、おいしさがまったく違う。」
ほほう！これは試してみなければ。
どん。黒くて丸い爆弾にぎり。0.5合ずつ、2個で1合。
中身は焼き明太子です。
あいにく家に手ぬぐいがなかったので、
さらし→ハンカチ で包むことにしました。
うちはまとめて洗濯しちゃって、ハンカチにも柔軟剤が使ってあるので、、
さらしは手洗いなので大丈夫なのです。
さらしで包んでー。
さらしをご存知ですか？白い薄い木綿が、帯状に長く売ってるものです。
うちではこれを切って花布巾を作ったり、料理のさらしに使ったり、
コーヒーフィルターが切れたときにドリップに使ったりしてます。
これでどうだ。おいしさがまったく違うらしいぞ。
ふっふ。
そもそもどんなくだりで、この話が出てくるかというと
「弁当大尽」という、お弁当についてのところなんでした。
東京に住んでます。
サラリーマンです。
趣味はカメラとゲーム。
