中落ち弁

先週の木曜の弁当です。
水曜日に伊勢丹に寄る用事があったので、地下の食品コーナーで中落ちゲット。
この中落ちが安くて旨いのだ。たぶん本マグロ。
中落ちは赤身に近い中落ちと、トロに近い中落ちの部位があるんだけど、
ここの魚屋のはいつもトロに近い中落ち!

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これが2人前くらいで、38元=650円くらいと、上海の物価にしては
非常にコスパが良いのである。このために伊勢丹行くことがある。
隣で売られているまぐろのさくは、2000円以上である。

なんで安いかっていうと、多分みんな食べ方や味がわからないから…。
しかも見た目が「刺身」とはほど遠い。
上海の高級スーパーの魚売り場では、
サーモンのさくや、まぐろのさくがお刺身用に売られています。
アッパー層の間では刺身はヘルシーでおしゃれで、
少しハイソなもの、と捉えられており、
かつサーモンや鰻のこってりした脂が好まれるので、
売り場には少ないなりにもお客さんがいます。

日本のように「今日のおかずはどの魚にしようかな」というより、
「たまには奮発して、このサーモンか、高級牛肉でも買おうかな」
という冷やかし半分な感じではありますが。
「テーブルにこのサーモンが並んだら、ちょっと豪華よねえ」とか。

なので、こんなぐちゃぐちゃで、訳がわからない「中落ち」などは、
お呼びじゃないのでえす。
第一印象が、豪華で、誰がみても「わー!」となり、
SNSでアップして周りの人が羨ましがるアイテム…じゃないと
上海人は納得しないのです。

という訳で、大体いつも売れ残っているこの中落ちを、
2パックとかまとめて買っていくのです。
一度売り場で上海人の奥様に
「ねえ、それどうやって食べるの?」と聞かれたことも。
その日は手巻きの予定だったので「寿司ですよ」と答えましたが
奥様は納得せず、さらに売り場の人にも聞いてました。

以前は古北の高島屋でも同じような中落ち売ってたんだけど、
なくなっちゃったんだよな〜。

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先週は一週間ずーっと雨でしかも大風が吹いて荒れ模様。
平均して穏やかな気候の上海なのに、珍しい天気でした。
日曜日の朝はぐっと冷え込んで、朝起きたら窓が白い。

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6度、今年一番の冷え込みだー。

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ナンキンハゼもすっかり紅葉してます。
マンションの庭のピラカンサが真っ赤な実をつけていて、冬が来るな〜という感じ。

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寒かったのでお昼ご飯は、かきあげ温素麺。
漫画の「そばもん」にハマっていて、でもそばが嫌いなので、いつも素麺でお茶を濁す。
そばが嫌いというか、小麦粉が好きなんだな。
かきあげは冷蔵庫にあったごぼう、にんじん、たまねぎです。おいちー。

土日は寒いのでずっと家にいて、せっせとドラクエ11を進めていました。
ようやっと昨夜クリアできたー!54時間くらいかかっている。。
据え置きゲーで54時間は正直しんどい。
3DSにしておけばよかった。

ドラクエ9のときは、会社の周りの人もやってて、空き時間や通勤時間に
ちょこちょこ進めていたので楽だったのですが。
年末年始はこのままドラクエ11をやりこむか、別のゲームにするか悩み中。

 

豚炒め弁

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月曜日の弁当です。
巨大になってしまっただし巻き卵、豚と野菜炒め、めんたいこふりかけ。
ふりかけは頂き物〜、ごちそうさまです。

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卵がまだ8個あるのに、間違ってもう1パック買ってしまったので、
さっさと食べないとなんだよー。
豚炒めは、パプリカ、人参、たまねぎ、しめじ、豚。

朝、まるの散歩に行ったついでに、八百屋へ。

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寒くなると野菜の鮮度がぱりっとし、買いたくなるものが沢山。
流通の過程で冷蔵しないので、夏場の野菜はどうしてもぐたっとするのです。
八百屋さんは冷蔵設備ないし。

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もう芹がでてる!しかも柔らかくて美味しそう!
鍋にしようか、お浸しにしようか、一束買いました。

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早くもウマゴヤシ=クローバーが出ている。冬〜早春のものだと思うんだけど、気が早い。
草頭ツァオトウと呼ばれ、白酒と一緒にさっと炒めるのが上海風。

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足元に、みかんーと、あ、なずなもある。

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ナズナも冬〜早春の野菜です。荠菜ジーツァイと呼ばれ、まさにナズナそのもの。
上海風ワンタンの具といえば、これ。
上海風のワンタンは皮が厚く、具が大きく、どっちかというと餃子っぽい食べ物です。

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八百屋の帰りに欧米人向けグロサリーに寄って、ワインとチーズ、りんご購入。

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これだけ買ってきました。
芹、みかん、ほうれん草、トマト、ピリ辛ピーマン、にんじん、きゅうり。
八百屋さんはバラ買いできるので一人暮らしにも便利〜。
朝買えばどれも鮮度ばつぐんです。

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ぴきぴきのほうれん草は、晩ご飯の常夜鍋にしよ〜。

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ピリ辛ピーマンはピザトーストになりました。
上海は日本と同じようなピーマンがほとんど売っておらず、
大半がパプリカ、もしくはこのピリ辛ピーマンです。
ピリ辛っつーか、かなり辛い。
最初は「ええっこんな辛いんじゃ料理に使えないじゃん」と思ってたのですが
食べ慣れると「辛くないピーマンなんて、物足りない…」と思うように。
ピザトーストにしても、このピリリとした辛みが
甘いピザソースとハーモニーを織りなし、なんていうか、酒が止まりません。

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芹は油揚げと炒めました。こちらだと、細切り湯葉や、細切り薄豆腐と一緒に炒めます。
油揚げも似たようなもんだろう、と、今日は油揚げ。

こっちに来てびっくりしたのが、野菜炒めに、
お湯か水、もしくはスープを足して炒めてあること。
日本だと野菜炒めはいかに水分を出さないか血眼!ですが、そうじゃないみたい。
もともとこちらの青菜は、炒めたときに水分が出にくいです。
なので日本の家庭料理風に炒めるだけだと、
なんかぱさつくし、味の回りが悪い。
お酒入れたりしますが、お酒だけでは水分が足りません。

よくものの本に「中華は火力が大きいからぱりっと炒められる」とか
書いてありますが、普通の家のコンロは日本と一緒。
野菜がぱりっとしてるのは、野菜から水分が出にくいからだし、
炒飯がぱらっとしてるのは、こっちのお米と水で炊くご飯が炒飯に向くからです。

んで、野菜を炒めてる最中に、水分を足してよく煽ると、
油と水が乳化して野菜に絡み付き、味がよくまとまり、
仕上がりもつやつやジューシーになる。
ペペロンチーノを作るときに、
最後にゆで汁を混ぜて乳化させますが、あんな感じ。

土地が変わるといろいろ違うもんだなーと思います。

 


こたつバイク

風が冷たくなり、毎朝の道路は街路樹の落ち葉でいっぱいです。

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早朝、清掃員さんたちがきれいにしてくれたはずなのに。
賽の河原のような落ち葉地獄。
さてそんな寒い時期の電動バイカーの必須品といえば!

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これじゃあ!
バイクにつける、風よけ防寒こたつです。
毎日の通勤の足、電動バイク。
夏は屋根、冬はこたつ完備で、居住性もばっちり!

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この日の朝は小雨もよいだったので、カッパ着用の人もいますね。
バイクごとすっぽりいけるポンチョです。
よく見ると、カッパの下に黄色いこたつ布団が。
そして後ろからも、新たなピンクこたつがやって参りました。

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「こたつなんて大げさな」と思うなかれ。見よこの分厚さ。
江戸時代のかいまきとも似てますね。
時代が進んでも、人間の欲するものはそんなに変わらないのかもしれません。

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このおじさんは安い薄手のでしのいでますな。
安いのは数百円から、こたつ式の厚いやつでも1200円くらいで買えます。
屋根もこたつも、みんなワンシーズンで使い切って変えてくのだと思う。

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先週くらいから上海でのこたつ装着率がぐっとあがりました。
11月に入って「そろそろバイク寒くてしんどいな〜」と思い、
みんな一斉にネットでこたつを購入し、装着するタイミングなのかと。
なので、いまの時期のバイクこたつは、
どの人のも新品でぴかぴかでキレイなのです。

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これが3月とか4月になると、どの人のこたつも
ぼろぼろで黒くなった布切れとかし、
「なんであのバイク、ぼろきれつけてるんだろう…?」と
観光客に思われる代物に成り下がるのである。

さて、マイこたつ。

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くっしー号セカンド、黒いこたつをつけてみました。
これがあったか〜いんだ〜
日本の原付だと、手の部分のみのカバーが売ってたりしますが、
あれで胸から下を覆えると思いねえ。
ぬくぬくですよ。

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見た目はそうとうアレですが。

くっしー号セカンドは、ちょっとかわいげのある奴を買ってみましたが、
車体の剛性、安定性、パワー、どれをとっても初代くっしー号の方が上でした。
やっぱり見た目じゃないのな。
初代の車体に書いてある「ファッションパワーNo.1」には
うすうす疑問を抱いておりましたが、
「パワーNo.1」であることは間違いなさそうです。

わかりやすく説明しますと、初代の方は
地下駐車場から出すときに、階段のスロープを人が乗ったまま登れる。
セカンドの方はパワー不足で登れません。
タンデムしたときも、初代の方は車体が長く重心が下にあるので
かなり安定します。雨の日も安心。
セカンドは軽く小回りが効きますが、安定性が悪い。

これから電動バイク購入を考えている方に、
ご参考までに。いないと思うけど。

ちなみに中国人の同僚の人たちは、
BMWとかジャガーとかレクサスに乗って会社に来てますが…。
はは。
こたつをまとっても、心は錦ですよ。

 
  • 2017.11.15 Wednesday
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上海に住んでます。
サラリーマンです。
趣味はカメラとゲーム。
     


マガハから〜。


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